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Baccalà mantecato

Questo nostro piatto ricalca tutti gli ingredienti della ricetta originale, ma con tecniche di preparazione molto attuali. Il baccalà è scottato leggermente in brodo vegetale e mantecato con poco burro e olio al basilico. Accompagnato da un tortino di polenta e una foglia di cipolla arrostita.

Ingredienti: baccalà, farina di mais, olio evo, cipolla, burro, sale, basilico, pepe.

ALLERGENI

pesce, latticini.

Senza Glutine | Gluten free

11€

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