Podere Pellicciano, comune di San Miniato in provincia di Pisa. Azienda vitivinicola di grande tradizione a guida giovane, con radici antiche che produce ottimi vini da vitigni autoctoni. Scelta intelligente di coltivare uve di spessore importante e storicamente toscane. Valorizzando il prodotto locale che non ha niente da invidiare ai blasonati e buonissimi vitigni internazionali.<\/p>\n
Di Podere Pellicciano, abbiamo scelto alcuni vini da proporre nella nostra carta, tra cui questo MAFEFA rosso che troviamo molto interessante, complesso al punto giusto che secondo noi rappresenta molto bene la filosofia di questi tre fratelli figli di una terra tanto generosa quanto arrogante. Ovviamente sempre sotto attenta guida della “mamma” testimone di una storia bella e appassionata.<\/p>\n
Denominazione:<\/strong>\u00a0Toscana IGT Podere Pellicciano, comune di San Miniato in provincia di Pisa. Azienda vitivinicola di grande tradizione a guida giovane, con radici antiche che produce ottimi vini da vitigni autoctoni. Scelta intelligente di coltivare uve di spessore importante e storicamente toscane. Valorizzando il prodotto locale che non ha niente da invidiare ai blasonati e buonissimi vitigni internazionali. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vini"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nVariet\u00e0:<\/strong>\u00a0Sangiovese 70 %, Malvasia nera 20%, Colorino 10%.
\nTipologia del Terreno:<\/strong>\u00a0Tendenzialmente argilloso con forte presenza di scheletro.
\nSistema di allevamento:<\/strong>\u00a0Cordone speronato monolaterale.
\nResa uve per ettaro:<\/strong>\u00a050 q.li
\nPeriodo della vendemmia:<\/strong>\u00a0Raccolta manuale a fine settembre inizio ottobre.
\nVinificazione e affinamento:<\/strong>\u00a0Le uve vengono vinificate in vasche di cemento senza l\u2019uso di lieviti selezionati. Macerazione sulle bucce di circa 4 settimane a temperatura fra 24-25\u00b0C. Frequenti rimontaggi e bagnature delle bucce. La fermentazione Malolattica avviene in barrique. Affinamento per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
\nNote degustative:<\/strong>\u00a0Vino dal colore rosso rubino intenso, sentori fruttati e note balsamiche in bocca buona struttura, tannino fitto e di grande sapidit\u00e0, finale persistente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"