La nostra scelta per un “Franciacorta Saten” \u00e8 andata incontro ad una delle storiche aziende che hanno realizzato questa incredibile serie di vini spumanti in una zona bellissima nella provincia di Brescia, intorno al lago d’Iseo.<\/p>\n
Sat\u00e8n: \u00e8 un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l\u2019utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr.\/litro e un invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Dato la sua personalit\u00e0 che lo rende particolarmente indicato ai momenti conviviali \u00e8 stato chiamato Sansev\u00e9: termine derivante dal gaelico antico che significa salute.<\/p>\n
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ZONA DI PRODUZIONE <\/p>\n CRU \n STRUTTURA DEL TERRENO \n VITIGNI UTILIZZATI \n CUV\u00c9E<\/strong> <\/p>\n SISTEMA DI ALLEVAMENTO \n SESTO D\u2019IMPIANTO \n DENSIT\u00c0 D\u2019IMPIANTO \n ET\u00c0 MEDIA DELLE VITI \n RESA UVA PER ETTARO MEDIA \n SELEZIONE DELLE UVE \n VINIFICAZIONE <\/p>\n FERMENTAZIONE \n AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA \n PRODUZIONE DELL\u2019ANNO 2015 La nostra scelta per un “Franciacorta Saten” \u00e8 andata incontro ad una delle storiche aziende che hanno realizzato questa incredibile serie di vini spumanti in una zona bellissima nella provincia di Brescia, intorno al lago d’Iseo. Sat\u00e8n: \u00e8 un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l\u2019utilizzo esclusivo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vini"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n<\/strong>Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino,
\nPassirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano.<\/p>\n
\n<\/strong>22 Cru ripartiti su 78 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.<\/p>\n
\n<\/strong>Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, pi\u00f9 alcuni terreni sabbiosi e argillosi.<\/p>\n
\n<\/strong>Chardonnay 100%<\/p>\n
\n80% vini ottenuti da Chardonnay dei nostri migliori cru e 20% vino Chardonnay di riserva.<\/p>\n
\n<\/strong>Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.<\/p>\n
\n<\/strong>2×1 m<\/p>\n
\n<\/strong>5.000 piante\/ha<\/p>\n
\n<\/strong>12 anni<\/p>\n
\n<\/strong>Max.: 95 q.li per ettaro.<\/p>\n
\n<\/strong>In vigna con raccolta manuale in cassette.<\/p>\n
\n<\/strong>Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa.
\nCiascun cru \u00e8 vinificato in purezza.<\/p>\n
\n<\/strong>85% in tini d\u2019acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere.<\/p>\n
\n<\/strong>Minimo 24 mesi.<\/p>\n
\n<\/strong>110.000 bottiglie da lt. 0,75.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"