Da alcuni anni i Toscana, si parla, si coltiva e si produce Pinot Noir. Piccoli produttori, piccolissime aziende, con diversi risultati. Ovviamente sempre vini molto buoni, che hanno caratteristiche assai deverse tra loro. Abbiamo scelto di mettere in carta questo che a parer nostro si differenzia da altri per una sua spiccata identit\u00e0. Ci piace molto. E’ interessante. E soprattutto introvabile. Questo per noi \u00e8 motivo di orgoglio.<\/p>\n
Il\u00a0Ventisei<\/em><\/strong>, con uve 100% Pinot Nero sottoposte a deraspatura, parziale macerazione carbonica e fermentazione alcolica con temperatura controllata; svinatura, fermentazione malolattica in barrique; affinamento 12 mesi in barrique con costanti batonnage; affinamento in bottiglia per 12 mesi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Da alcuni anni i Toscana, si parla, si coltiva e si produce Pinot Noir. Piccoli produttori, piccolissime aziende, con diversi risultati. Ovviamente sempre vini molto buoni, che hanno caratteristiche assai deverse tra loro. Abbiamo scelto di mettere in carta questo che a parer nostro si differenzia da altri per una sua spiccata identit\u00e0. Ci piace […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vini"],"acf":[],"yoast_head":"\n