E’ stata un’esperienza fantastica! Nel contesto del “MIDA” 83a edizione fiorentina. (mostra estremamente curata e organizzata con gran selezione e professionalit\u00e0). Ho avuto la possibilit\u00e0 di partecipare ad uno degli show cooking ideati da “Taste Factory” societ\u00e0 di Roma che organizza eventi. Gli amici Ivana e Alessio mi hanno fatto incontrare con professori e studenti di 2 istituti alberghieri. Uno fiorentino e uno romano. Due mie ricette sono state realizzate da Francesco e Danilo, persone fantastiche di enorme esperienza, che insieme ai loro studenti in poco pi\u00f9 di un’ora hanno realizzato il mio pensiero. Trasferendo la mia filosofia di cucina in due piatti semplicemente riusciti. In pochi minuti, la trasposizione del mio pensiero si materializzata nel piatto dalle mani dei ragazzi guidati dei loro docenti. Incredibile… Questo avviene solo quando la passione, esperienza e tecnica diventano condivisione di un argomento che appartiene al gruppo e lo sente proprio e lo realizza in pratica con quello che ha a disposizione. Prodotti, oggetti, sentimenti. E le persone che hanno assistito e assaggiato quasi, non credevano in quel risultato, cos\u00ec importante. Certo, un piccolo segreto lo avevamo…..i prodotti usati erano sicuramente sopra le “righe”. La qualit\u00e0 non si inventa. Quindi dal piatto, a ritroso il gruppo non si ferma a noi che abbiamo pensato e cucinato, ma si allarga a chi con la nostro stesso amore ha lavorato per produrre le materie prime. Ai coltivatori, allevatori, pescatori che ancor prima di noi hanno iniziato la loro attivit\u00e0 di sacrificio e passione per fornire con grande rispetto l’occasione di apprezzare un semplice piatto che ci regala delle emozioni a cui non possiamo rinunciare.<\/p>\n
Un’occasione unica. Bella, intensa e piacevolissima. Danilo, Francesco, ragazzi, incontriamoci ancora perch\u00e8 vedere voi cos\u00ec giovani e pronti ad affrontare il mondo con volont\u00e0 e un pizzico di incoscienza, fa sperare in un futuro che sicuramente dar\u00e0 soddisfazioni, ma sar\u00e0 facili. E ricordiamoci sempre che i sentimenti, i nostri clienti li ritrovano nei piatti…………….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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