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Risotto al Vin Santo, con castagne, finocchietto e formaggio di malga. (per 2 persone)

 Risotto mantecato al Vin Santo del Chianti d.o.c. con formaggio di malga, marroni e finocchio selvatico. Il nostro piatto classico che ogni stagione cambia con sfumature caratteristiche del periodo. In questo periodo ci accompagna con il frutto principe del bosco: il marrone. E un’erba aromatica eccezionale: i semi di finocchietto selvatico. Fa da complemento, insieme al Vin Santo un formaggio di malga della Val Martello, ai piedi del ghiacciaio dello Stelvio, super stagionato.

Ingredienti: riso, castagna, formaggio, burro, Vin Santo, sale, sedano, carota, cipolla, finocchietto, pepe.

ALLERGENI

latticini, sedano, solfiti.

Vegetariano | Vegetarian


Senza Glutine | Gluten free

24€

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