Podere Pellicciano, comune di San Miniato in provincia di Pisa. Azienda vitivinicola di grande tradizione a guida giovane, con radici antiche che produce ottimi vini da vitigni autoctoni. Scelta intelligente di coltivare uve di spessore importante e storicamente toscane. Valorizzando il prodotto locale che non ha niente da invidiare ai blasonati e buonissimi vitigni internazionali.
Di Podere Pellicciano, abbiamo scelto alcuni vini da proporre nella nostra carta, tra cui questo MAFEFA rosso che troviamo molto interessante, complesso al punto giusto che secondo noi rappresenta molto bene la filosofia di questi tre fratelli figli di una terra tanto generosa quanto arrogante. Ovviamente sempre sotto attenta guida della “mamma” testimone di una storia bella e appassionata.
Denominazione: Toscana IGT
Varietà: Sangiovese 70 %, Malvasia nera 20%, Colorino 10%.
Tipologia del Terreno: Tendenzialmente argilloso con forte presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato monolaterale.
Resa uve per ettaro: 50 q.li
Periodo della vendemmia: Raccolta manuale a fine settembre inizio ottobre.
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono vinificate in vasche di cemento senza l’uso di lieviti selezionati. Macerazione sulle bucce di circa 4 settimane a temperatura fra 24-25°C. Frequenti rimontaggi e bagnature delle bucce. La fermentazione Malolattica avviene in barrique. Affinamento per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
Note degustative: Vino dal colore rosso rubino intenso, sentori fruttati e note balsamiche in bocca buona struttura, tannino fitto e di grande sapidità, finale persistente.
Martarè è aperto dal martedì alla domenica a pranzo e cena.
A pochi minuti dal Ristorante è possibile posteggiare la macchina.
Per prenotare il Vostro tavolo potete chiamare il numero 339 4252115. Oppure durante gli orari di apertura (12:00/15:00 – 19:00/22:00) 055.239 64 66. Inoltre potete scrivere a info@martare.it o prenotazioni@martare.it.
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Piatti di qualità
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studiocamillasanti
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Insomma, ci torneremo sicuramente.
Consigliatissimo!!!
chiaraz676
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