Paul Eluard
[ DAI UN’OCCHIATA ]
Salvador Dalí
[ DAI UN’OCCHIATA ]
Oscar Wilde
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Iniziarono i miei genitori rilevando un negozio di frutta e verdura, che dopo qualche anno si trasformò in gastronomia. La nostra selezione di “specialità” è cresciuta nel tempo, privilegiando la qualità delle materie prime lavorate nella “cucina” e proposte sugli scaffali. Che fossero vini o conserve, pasta o condimenti, salumi o formaggi; abbiamo sempre guardato oltre il prodotto, condividendo la storia e la filosofia del ?produttore? e il suo territorio. Al compimento del mezzo secolo, insieme a Marta, compagna di vita e di lavoro, abbiamo deciso di orientarci verso la ristorazione. Quindi dall’inizio del 2013 apriamo anche a cena, proponendo una cucina basata su ingredienti di alto spessore qualitativo che hanno fatto “storia italiana” nella cultura gastronomica mondiale. I nostri piatti cucinati con tecniche all’avanguardia, presentati in chiave moderna sia nel gusto che nella mise en place, si ispirano sempre alla tradizione.
Benvenuti da Martarè – Firenze.
Martarè è un luogo che vuole offrire un confort essenziale ed elegante, un’atmosfera tranquilla dove poter gustare e degustare le nostre preparazioni sempre più attente al territorio e al lavoro dei nostri amici agricoltori. Rimaniamo sempre noi in prima persona con i nostri giovani collaboratori a condividere le nostre radici e la nostra cultura. La nostra terra ci ha tramandato un grandioso patrimonio, documentato negli affreschi Etruschi, che raffiguravano donne ed uomini con ulivi frutta e vino già oltre 2500 anni fa. Possiamo noi non considerare questa ricchezza che ci viene da “Madre Terra” come decantava San Francesco d’Assisi… Così nasce la nostra passione, la nostra pazzia… l’amore per il cibo, il buon vino ci dà la forza di sperimentare, di ricercare, di costruire il nuove con elementi ancestrali…
FIRENZE
Un luogo dal confort essenziale ed elegante, un’atmosfera rilassata e raccolta dove poter gustare e degustare le nostre preparazioni sempre più attente al territorio e al lavoro dei nostri amici agricoltori.
E’ stata un’esperienza fantastica! Nel contesto del “MIDA” 83a edizione fiorentina. (mostra estremamente curata e organizzata con gran selezione e professionalità). Ho avuto la possibilità di partecipare ad uno degli show cooking ideati da “Taste Factory” società di Roma che organizza eventi. Gli amici Ivana e Alessio mi hanno fatto incontrare con professori e studenti […]
Una nuova stagione. Una nuova primavera che a fatica e stenta ad arrivare e affermarsi. Anche in questi giorni la neve è capitata per caso o perchè un inverno troppo asciutto e poco freddo non vuole lasciarci? Ma noi abbiamo voglia di tepore e brezze delicate. Di rugiade mattutine sottili e di rossi tramonti. Contornati […]
Può succedere che una sera hai una prenotazione di una famiglia. Arrivano e già all’ingresso si guardano attorno e si innamorano dell’ambiente. Accomodandosi seduti, iniziano a farti domande. Vogliono sapere come è nato il tuo ristorante. il significato del nome. da quanti anni sei aperto e tante altre cose….. Rispondi con gentilezza e mentre parli […]
Martarè è aperto dal martedì al sabato a pranzo e cena.
A pochi minuti dal Ristorante è possibile posteggiare la macchina.
Per prenotare il Vostro tavolo potete chiamare il numero 055.239 64 66 durante gli orari di apertura oppure potete scrivere a
prenotazioni@martare.it.
Le prenotazioni effettuate tramite e-mail sono considerate effettivamente valide SOLO ED ESCLUSIVAMENTE se confermate da relativa risposta da parte dello Staff di Martarè. Per rendere più agevole la prenotazione tramite e-mail è consigliato lasciare un recapito telefonico valido nel contenuto della mail.
Passeggiando ci siamo imbattuti in questa osteria, l’ambiente sembrava quello adatto ad un veloce pranzo tra una coda e l’altra, e la pioggia fuori ci ha spinti a cercare ristoro al più presto. Non siamo rimasti delusi. L’atmosfera era estremamente accogliente e la titolare ci...Più
985caterinad
Per un tagliere misto composto da 2 fette di prosciutto,2 di finocchiona, 2 di salame e 2 di coppa ( ovviamente tutto formato mignon... perché fa più elegante) e 4 pezzettini di formaggi vari abbiamo speso 15€. Sommiamoci 2,5€ di pane ( perché si sa...Più
Elisa S
A fine mese scorso in giro per Firenze a cercare un luogo per pranzare . L'obbiettivo era non farsi prendere in giro , non cadere nei soliti posti turistici e trovare un ambiente rilassante . Questa gastro-trattoria un po' nascosta è il posto ideale per...Più
Cellerino
Panini ottimi con pane toscano fatto in loco, in un ambiente carino. La signora che gestisce il locale é molto amichevole. Ho visto che c'é anche qualche primo. Perfetto per un veloce pranzo in giro per la città. Consigliato
624gianmariad
Una serata gastronomica molto convincente, crostini toscani squisiti, un risotto curato e un controfiletto cotto a puntino, carne molto saporita. Vino eccezionale con ricarico minimo. Grande cordialità e cura da parte della signora. Da consigliare e ritornare. Si mangia come a casa, in un ambiente...Più
Brunoluv
Una serie di piatti uno più buono e bello dell'altro, una bella conversazione con la proprietaria, sono tornata dopo un anno appositamente per mangiare lì. Meravigliosa anche la maionese fatta sul momento, usando il porto.Cinque stelle sono poche, per me sono dieci!!!
Arianna R
Per un tagliere misto composto da 2 fette di prosciutto,2 di finocchiona, 2 di salame e 2 di coppa ( ovviamente tutto formato mignon... perché fa più elegante) e 4 pezzettini di formaggi vari abbiamo speso 15€. Sommiamoci 2,5€ di pane ( perché si sa...Più
468elisas
Senza dubbio tra i primi 5 a Firenze (il 1 per rapporto prezzo qualità). Perché ? Accoglienza straordinaria, ambiente molto curato, menu interessante, qualità eccellente (digeribilità assoluta), prezzo molto competitivo. Suggerimenti: non aspettatevi porzioni abbondanti, quindi ordinate senza esitazioni l’ antipasto, il primo, il secondo...Più
andrecorrado
Delizia per la vista e soprattutto per il palato: cibo ottimo e cura nella presentazione dei piatti. La cosa che più mi ha colpito è stata però la signora Marta, la quale ci ha accolte con la sua dolcezza e la sua dinamicità. Consigliato! Saluti...Più
19Sara88
Centro di Firenze,uogo suggestivo, fuori dal tempo, elegantemente arredato e soprattutto ricco di storia e gusto. Attenzione per i particolari e soprattutto abituati a coccolare i clienti. Cibi genuini, ma ricercati, materie prime eccellenti, insomma tutto perfetto....un locale dove sentirsi come a casa.. Ci rivedremo...Più
Alessandro B
Passato per un pranzo veloce in giorno lavorativo, con menù di conseguenza limitato. Abbiamo trovato gnocchi senza farina, ricetta loro originale, delicatamente sorprendenti sia come morso che come gusto. La birra - artigianale, birrificio della zona - ottima, l'olio magnifico, e il caffé (di cui...Più
dbraa
Siamo tornati a distanza di più di un anno in quella che prima era una locanda ed adesso è diventato un luogo ancora più accogliente. Il loro modo di farci sentire come se stessimo in una casa non è cambiato. Gentilezza, cortesia sono sempre serviti...Più
Trottacarmine
